10 aliments à haute teneur en zinc

Le zinc est un minéral essentiel pour notre corps, et joue un rôle fondamental en son sein, par exemple en participant à des centaines de réactions enzymatiques, en se protégeant contre les dommages oxydatifs, en participant à la cicatrisation des plaies, en générant de l’ADN et. en outre, il est nécessaire dans la création de l'hémoglobine.

Carence en zinc et problèmes de santé

Le corps humain n'a pas la capacité de synthétiser le zinc, il est donc nécessaire de l'acquérir par l'alimentation. On estime que de l’ensemble du zinc ingéré (son absorption se fait dans l’intestin grêle), le corps n’en utilise que 20%..

La quantité quotidienne recommandée de ce minéral est de 15 mg / jour, mais l’assimilation varie d’une personne à l’autre. Le manque de zinc peut se manifester si certains aliments sont exclus du régime alimentaire, tels que: viande rouge, fruits de mer, grains entiers ou produits laitiers.

Les personnes les plus à risque de carence en zinc sont:

• Végétariens et végétaliens
• Femmes enceintes
• Athlètes d'endurance
• Alcooliques
• Personnes atteintes de maladies gastro-intestinales
• Ceux qui consomment des suppléments de fer en excès

Les végétariens et les végétaliens doivent savoir que il existe des aliments riches en zinc qui peuvent s'inscrire dans votre alimentation, par exemple, des pois chiches ou des graines de citrouille.

Certains symptômes de manque de zinc comprennent:

• Infections fréquentes
• Mauvaise vision dans le noir
• Perte de cheveux
• Problèmes avec le sens du goût
• Problèmes d'odorat
• Plaies sur la peau
• Croissance lente
• Cicatrisation lente des plaies.

Aliments riches en zinc

Mais, Quels aliments sont riches en ce minéral? Quels produits alimentaires fournissent de grandes quantités de cet oligo-élément? Vous trouverez ci-dessous une liste de 10 aliments à haute teneur en zinc:

1. porc

Le porc, s'il est maigre, est l'une des viandes les plus saines que nous puissions manger. Comme toute viande, il est riche en protéines et en vitamines du groupe B et, en outre, en zinc. Si vous voulez vraiment manger sainement, choisissez toujours une viande biologique pour éviter les produits chimiques, les antibiotiques ou les hormones qui auraient pu être administrés à l'alimentation de l'animal. 100 gr de cet aliment contiennent 6,72 mg de zinc et 179 calories.

2. chocolat noir

Si vous êtes amateur de chocolat, vous aurez maintenant une raison de plus de manger du chocolat noir.. Le cacao est non seulement riche en antioxydants et en magnésium, mais également en zinc. De toute évidence, le chocolat noir a une teneur élevée en graisses saturées et un grand nombre de calories. Cependant, un morceau de ce plaisir délicieux peut être bénéfique pour votre santé. 30 gr de chocolat noir contiennent environ 3 mg de zinc.

3. riz brun

Il est toujours beaucoup plus sain de consommer des produits entiers, car ils contiennent une teneur élevée en fibres, en antioxydants, en micronutriments et, en outre, ont un indice glycémique plus bas. En ce qui concerne le riz brun, il contient plus de potassium, de magnésium, de sélénium et moins de sucre que le riz blanc, il reste donc rassasié plus longtemps.. 100 grammes de cet aliment contiennent 2,02 milligrammes de zinc et 111 calories.

4. oeufs

Les œufs sont un aliment à haute teneur en zinc. Cet oligo-élément se trouve principalement dans le jaune, où se trouvent également d'autres micronutriments tels que les vitamines A, E, D et K. Les jaunes d'œufs sont notoires car ils augmentent le taux de cholestérol, mais leur consommation raisonnée n'est pas mauvaise. 100 grammes d'œuf contiennent 4,93 mg de ce minéral.

5. crabe

Le crabe est un aliment délicieux riche en zinc. En plus d’être une bonne source de protéines, il contient peu de calories et est faible en gras, ce qui le rend idéal pour perdre du poids. Le seul problème est qu’il contient beaucoup de sodium, ce qui provoque une rétention d’eau et une pression accrue. Cependant, consommer avec modération n'est pas un mauvais aliment. 100 gr de crabe contiennent 7,6 mg de zinc et 84 calories.

6. Huîtres

Les huîtres sont les principaux aliments de cette liste en raison de leur teneur élevée en zinc. Les différentes variétés existantes peuvent fournir de 16 à 182 mg de ce minéral pour 100 g. La variété qui contient le plus de zinc est l'Oyster Wild Wild Oyster, qui fournit 182 mg par 100 gr. Sans aucun doute, un aliment riche en zinc.

7. boeuf

On a déjà fait remarquer que les produits à base de viande sont des aliments riches en zinc, mais sans aucun doute, la viande avec le contenu le plus élevé de ce minéral est le bœuf. 100 grammes de cette viande contiennent 10 mg de zinc, soit 70% de la consommation journalière recommandée (CDR). Si vous allez à la boucherie pour l'acheter, essayez de le faire maigre.

8. graines de citrouille

Pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers ou de viande, cet aliment est une bonne alternative à l'ingestion de zinc. Pour 100 gr, sa teneur approximative est de 10 mg. Si nous prenons une once (environ 85 graines), son contenu est de 3 mg. En d'autres termes, 19% de la quantité quotidienne recommandée.

9. Cacahuètes

Les cacahuètes sont une excellente source de zinc et peuvent être consommées naturellement et sous forme de beurre de cacahuète au goût délicieux. Le beurre de cacahuète contient une grande quantité de phosphore, de vitamine E et de vitamine B7. En outre, vous consommerez 3 mg de zinc par 100 grammes de cet aliment..

10. graines de pastèque

Les graines de melon d'eau sont un aliment populaire en Asie et au Moyen-Orient. Ils sont généralement consommés crus, ajoutés à une salade ou cuits au four. 100 gr apportent 10 mg de zinc (70% de la quantité journalière recommandée). Une once correspond à 3 mg de ce minéral, soit 19% de la CDR.